Имбирь

Имбирь. Где растет, применяется, как выращивать

Травянистое растение, произрастающее на территории Бразилии, Японии, Индии, Китая и Вьетнама, имбирь уже много веков пользуется большой популярностью. И не зря! Ведь он очень универсален. Корень имбиря используется и в медицине (как основа для многих лечебных препаратов), и в кулинарии (как пряность — в маринованном виде в качестве приправы к суши), и в косметологии (имбирь входит в состав многих косметических средств).

Это культурное растение (имбирь нигде нельзя встретить в диком виде) родом из Юго-восточной Азии и Индии сегодня найти в продаже в любом виде не составляет ни особого труда. Чаще всего его можно встретить в виде цельных и молотых, находящихся в герметичной упаковке, корневищ. Любители сладкого могут найти имбирь в сахаре или в шоколаде. Этот корень используется в качестве экстракта для пива высших сортов, при консервировании овощей, в выпечке, его добавляют в качестве приправы в супы, мясные блюда, соусы, кетчупы, колбасные изделия.

Имбирь в сахаре

Кстати, именно из-за пряного вкуса имбиря и произошло название такой выпечки как «пряник». Ведь в составе теста знаменитых Тульских пряников всегда присутствовал корень этого растения. На основе корневища имбиря готовили квас, наливку, вино, варилась медовуха. Добавляли имбирь и в варенье.

Сегодня для лечебных целей этот «рогатый корень» (в переводе с санскрита «Zingiber») продается в виде сиропа, порошка серо-желтого цвета или настойки. Употреблять имбирь (черный и белый) можно как в свежем, так и в засушенном виде.

Выращивание имбиря

Высаживают имбирь в весенние месяцы (март-апрель). Период созревания длится около 6-10 месяцев в зависимости от условий. Определить созрел ли имбирь можно по его листьям. Если они пожелтели и начали опадать, то самое время собирать урожай. Размножается же растение корневищами.

Полезные свойства имбиря

Полезные свойства имбиря

Итак, чем же полезен имбирь? Лечебные свойства имбиря довольно обширны. Корень этого растения широко применяется в медицине. Еще издревле в Китае готовили хорошее отхаркивающее средство против простуды – согревающий чай с добавлением имбирного корня. Американским индейцам имбирь помогал избавиться от тошноты, ну а в Европе им лечили чуму. В состав корня этого растения входит большое количество витаминов, аминокислот и эфирных масел.

Имбирь очень благотворительно влияет на пищеварительную систему. Корень этого растения не только придает пище особый вкус, но и делает ее легкоусвояемой для организма, улучшает аппетит. Также очень полезен имбирь при простудных заболеваниях. Имбирный корень является сильным противовоспалительным, согревающим, отхаркивающим, иммуностимулирующим и обезболивающим средством.

Польза имбирного корня

Для предотвращения инсультов и инфарктов, лечения варикозного расширения вен также используется корень имбиря, полезные свойства которого неоспоримы (разжижает кровь и убирает тромбы). Имбирь применяют как успокаивающее и расслабляющее средство. Для этого необходимо принять ванну с отваром из 2-3 ложечек имбирного порошка. Такая процедура поможет снять боли в мышцах.

Известно, что имбирь является прекрасным противопаразитарным средством.

Польза имбиря

Следует отдельно отметить полезные свойства имбиря для женщин. Он хорошо помогает при токсикозе во время беременности, является прекрасным успокоительным средством, рекомендуется имбирь и при бесплодии. Это растение помогает избавиться от спаек, миомы и хронического воспаления, во время менструации снимает судороги, избавляет женщину от фригидности. Корень имбиря полезен для волос. Имбирь нормализует гормональный фон, показан при климаксе, избавляет от раздражительности. Полезные свойства имбиря для мужчин также очень существенны. Имбирь улучшает циркуляцию крови и стимулирует потенцию. Известно, что регулярное употребление в пищу корня имбиря снижает риск заболевания простатитом.

Имбирь сильный афродизиак. Он способен восстановить либидо мужчин и женщин всего лишь за несколько дней.

Полезные свойства имбиря для женщин

Ну и конечно, не стоит забывать, что имбирь показан для желающих сбросить пару лишних килограммов. Для похудения необходимо приготовить специальный имбирный чай, рецептов которого очень много: чай с имбирем и чесноком, чай с имбирем и лимоном, имбирь с лимоном и медом и многие другие.

Противопоказания имбиря

Как и у любого лечебного средства у имбиря есть противопоказания. Имбирный корень строго противопоказан людям с заболеваниями печени и жкт. Важно знать, что имбирь может усилить кровотечение, поэтому его не стоит употреблять с препаратами, замедляющими свертываемость крови. Также стоит с осторожностью относиться к имбирю и беременным женщинам, находящимся на последних месяцах беременности, и тем, у кого ранее случались выкидыши. Не рекомендуется употреблять имбирь при индивидуальной непереносимости, высокой температуре.

Как хранить имбирь

Изредка от приема в пищу корня этого растения появляются побочные эффекты, такие как изжога, сыпь, вздутие живота, тошнота. Поэтому следует принимать имбирь в начале лечения небольшими дозами, постепенно увеличивая дозировку. Но, как правило, побочные симптомы появляются лишь при употреблении корня имбиря в большом количестве.

Но если принимать его с умом, то имбирь принесет вашему организму большую пользу.

Как чистить имбирь

Полезные свойства корня имбиря

Важно знать, что большее количество полезных веществ в корне имбиря содержится сразу под кожурой. Поэтому чистить корень нужно осторожно, срезая тонкий слой кожуры, чтобы не срезать все самое полезное.

Как выбрать и правильно хранить имбирь

Имбирный корень

А сделать это довольно просто. Следует сразу сказать, что имбирь лучше всего покупать в виде корня, а не маринованный или измельчённый. Если поверхность корня ровная с золотистой поверхностью, то понятно, что корень свежий. Старый корень выдадут появившиеся глазки как у картошки, неровности и ухудшение цвета.

Хранить имбирь лучше всего в морозильной камере в полиэтиленовом пакете либо в засушенном виде. На полке холодильника же имбирь может храниться не более недели.

Как приготовить имбирный чай для похудения. Видео

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий