Выращивание шампиньонов

Выращивание шампиньонов в домашних условиях

Шампиньоны, как и вешенки, относятся к неприхотливым грибам и их, как и вторые, можно вырастить в искусственной среде, как, например, в подвале, так и в любом другом помещении. Давайте пошагово поговорим о том, как вырастить шампиньоны в домашних условиях. Технология выращивания грибов шампиньонов в домашних условиях, как и выращивание вешенки, очень проста. Главное соблюдать необходимые условия, одни из которых это высокая влажность воздуха (60-80%), хорошая вентиляция и прохладное помещение (13-22 ° тепла).

Технология выращивания шампиньонов

Первое о чем следует подумать, если вы решили выращивать шампиньоны в домашних условиях, это выбор помещения. Это может быть теплица, сарай, гараж, подвал, дом или даже квартира. Этот вид грибов растет и на открытом воздухе. Так, многие задумываются, как вырастить шампиньоны в огороде или на даче. Для этого выбирают затемненные места: под деревьями и кустарниками, с затененной стороны забора, то есть такие, куда не попадают прямые солнечные лучи. Чтобы получить хороший урожай на открытом грунте, грибницу следует закладывать в почву в апреле, августе, но ни в коем случае не в жаркие летние месяцы, когда плодовые тела не образуются.

Как выращивать шампиньоны

Для выращивания шампиньонов дома необходимы:

  1. Вентиляторы для проветривания помещения.
  2. Контейнеры для субстрата. Они могут быть как пластиковые, так и деревянные (вырастить шампиньоны в домашних условиях можно и в мешках).
  3. Градусники для измерения почвы и температуры воздуха.
Как выращивать шампиньоны в домашних условиях

Очень важным шагом в выращивании шампиньонов своими руками является подготовка субстрата. Поскольку именно от его качества зависит количество и качество будущего урожая. Основной составляющей питательной смеси для выращивания шампиньонов является конский навоз, который нередко заменяют навозом рогатого скота, свиней, птичьим пометом, правда урожайность в этом случае заметно снижается. Также имеется вариант выращивания шампиньонов на торфе.

Приготовление субстрата для выращивания шампиньонов

Процесс приготовления субстрата для выращивания грибов шампиньонов выглядит следующим образом:

1. На 1 кв.м. площади участка берется около 30-40 кг свежей, не заплесневелой соломы и 15 кг конского (коровьего, свиного) навоза. В течении 2-5 суток солому рекомендуется смачивать водой.

Как вырастить шампиньоны дома

2. Смоченную солому и навоз укладывают поочередно послойно (у вас должен получиться участок 1,2х1,5м, примерно 3-4 слоя). Солому в процессе укладки необходимо посыпать аммиачной селитрой и смачивать водой.

3. Через неделю в субстрат следует добавить 7 кг гипса и перемешать все слои в первый раз.

4. Еще через 4 дня субстрат перемешивают второй раз, добавляют 5 кг дробленого мела и 2 кг удобрения суперфосфата и мочевины, при необходимости поливают водой.

5. Спустя 5 дней после второго перемешивания субстрата делают третье. Еще через 4 дня субстрат перемешивают в четвертый раз.

Выращивать шампиньоны в домашних условиях

6. В целом субстрат для шампиньонов готовится около 20-22 дней. Готовый компост темно-коричневого цвета, наблюдается сильное размягчение соломы.

7. Далее готовую питательную смесь для выращивания шампиньонов раскладывают в специальные ящики (100х50х25) слоем в 23 см или на стеллажи слоем в 30-45 см.

Если нет времени или нет уверенности что смесь для выращивания грибов получится качественной, то всегда можно купить готовый субстрат для выращивания шампиньонов в специализированном магазине.

Посадка грибного мицелия

Грибницу (в грибоводстве имеется 2 вида мицелия: компостный и зерновой.) в готовый остывший до 23-26 °C компост высаживают на глубине 7-10 см в шахматном порядке (зерновой мицелий достаточно просто рассыпать на поверхности). В первые две недели важно следить за температурой субстрата, она не должна превышать 28-30 °C. Также необходимо поддерживать высокую влажность воздуха, опрыскивая субстрат (предварительно его можно накрыть газетой для сохранения влажности), увлажняя стены и пол помещения, и не допускать сквозняков.

Выращивание грибов шампиньонов

Совет: Если Вы решили купить мицелий шампиньонов, то необходимо знать, что у зернового мицелия урожайность лучше, чем у компостного и хранится он значительно дольше.

Спустя две недели после того как грибница разрастется, ее необходимо снова покрыть грунтом на 3-4 см, состоящего из смеси: 50% торфа и дерновой земли и 50% мела и суглинистой почвы (суглинка), которую предварительно ошпаривают кипятком.

Как ухаживать за высаженными шампиньонами

Технология выращивания шампиньонов

По прошествии инкубационного периода, когда грибница разрослась и уже покрыта грунтом, она переходит в следующую стадию – выгонки плодовых тел. В этот период температура воздуха в помещении не должна превышать 13-16° C, влажность воздуха 65-80 %, а температура самого субстрата должна быть 20-22° C. Раз в сутки помещение следует проветривать.

Когда собирать первый урожай шампиньонов

Технология выращивания грибов шампиньонов

Спустя 3-4 месяца после высадки можно будет собирать первый урожай. Собирать следует грибы, у которых имеется белая пленка, натянутая от края шляпки до ножки. Во время сбора шампиньоны не срезаются, а аккуратно выкручиваются. Плодоношение будет длиться около двух месяцев. За это время можно собрать до 7-8 волн урожая, большее количество урожая можно собрать в первые три волны.

Выращивание шампиньонов как бизнес

Как выращивать шампиньоны дома

Несомненно, выращивание шампиньонов в искусственной среде, это не только полезный продукт на Вашем столе, но еще и прибыльный бизнес. Большинство отзывов о выращивании шампиньонов и реализации их на рынке положительные. Преимуществом этого бизнеса является то, что сырье для выращивания шампиньонов – это дешевые сельхохозяйственные отходы, купить которые не представляет особой сложности. Если составить хороший бизнес план для выращивания шампиньонов, то можно не только полакомиться грибами вдоволь, но и неплохо заработать.

Как выращивать шампиньоны в домашних условиях видео

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Наша группа ВКонтакте